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| Pan de molde integral de centeno en microondas |
Ingredientes:
320 gr. de harina de fuerza
190 gr. de harina integral de centeno
20 gr. de azúcar moreno
15 gr.de levadura levita (la del cubito) si fuese la liofilizada seria 5 gr.
30 gr. de aceite de oliva
12 gr de sal
300 gr. de agua templada.
Echas todo en un bol y lo amasas hasta que se despegue de las paredes. Haces una sola bola y la dejas reposar hasta que doble su volumen.Haces dos partes y la estiras con las manos pero si amasar, la extiendes en el mármol de la cocina, empieza por un extremo enrollándola hasta el final y la pones en un molde para microondas, lo tapas hasta que doble su volumen nuevamente sobre una hora y media mas o meno.Cuécela sin tapar a 600 watios 5 minutos,sacar del recipiente y dejar enfriar sobre una rejilla.
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| Galletas de avena y nueces |
Ingredientes:
75 gr. de harina integral
100 gr.copos de avena
100 gr. de azúcar moreno
100 gr.nueces troceadas
75 gr. de aceite de oliva
una pizca de bicarbonato
una pizca de levadura royal
Mezcla bien el azúcar con el aceite, le añades el huevo y a continuación todos los ingredientes, con esa masa haces bolitas y las aplastas en forma de galleta, para que no se te pegue en las manos te las humedeces con agua fría.Hornea a 180 grados unos 17 minutos.
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| Magdalenas de avena |
Ingredientes:
Medio kilo de huevos
Medio kilo de copos de avena echos harina
Medio kilos de azúcar moreno
Medio de litro de aceite
3 cucharaditas de bicarbonato rasas
1 cucharada de canela
Ralladura de limón
Desahumar el aceite con una cascara de limón o naranja, añadir todos los ingredientes y mezclar bien a continuación dejar reposar una hora mínimo en el frigorífico y después hornear a 180º C.
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| Palmeritas de pizza |
Ingredientes:
Una masa de hojaldre light fresca
Tomate frito
Jamón de york
mozzarella light
orégano
Se desenrolla la masa y con una brocha se le unta el tomate, pones las lonchas de jamón york, la mozzarella y el orégano. Desde un extremo hacia el centro se enrolla y desde el otro extremo al centro lo enrollas igualmente ,se envuelves en su propio papel y lo dejas en el frigorífico unos 15 minutos que coja consistencia,mientras calientas el horno a 180ºC. Sacas la masa y la cortas con un cuchillo afilado a un centímetro de grosor y las pones sobre la bandeja del horno sobre papel vegetal, salen unas 16 a 18 palmeritas hornear y estar pendiente de ellas por que se hacen super rápido.
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| Picos de harina de garbanzo |
Ingredientes:
150 gr. de harina de garbanzo
30 gr. de maizena
30 gr. de semillas de sésamo / yo le puse 10 gr.
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
90 gr. de agua
1 cucharadita de levadura en polvo de repostería
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
Poner en un bol la harina de garbanzo, la maizena, la levadura, la sal,el azúcar y las semillas de sésamo y mezclamos bien. A continuación incorporamos el agua y el aceite y seguimos amasando.
Preparamos una bandeja de horno cubriéndola con papel vegetal, forma colines cogiendo porciones de masa haciéndolos rodar entre las dos manos humedecidas con agua hasta conseguir pequeños bastoncillos, ve posan dolos en la bandeja del horno. Horneamos los colines durante 20-25 minutos a 200º C arriba y abajo sin ventilador hasta que estén crujientes y se hayan dorado ligeramente.Al retirarlos del horno, los pasamos a una rejilla para que se enfríen.
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| Peras al vino tinto |
Ingredientes:
4 peras (yo he empleado conferencia)
500 ml de vino tinto
125 gr de azúcar morena integral
Un palo de canela
La corteza de un limón (sin parte blanca)
Pelar las peras dejando el rabito y cortar plano el culo de la pera para después se siente bien. Poner el vino con el azúcar, el palito de canela y la peladura del limón en una cazuela y lo ponemos a fuego vivo junto hasta que comience a hervir. Meter las peras en el cazo y taparlo.Bajar el fuego para que cueza muy despacio.
Dejar hervir lentamente durante unos 30 minutos, hasta que las peras estén blandas girándolas de vez en cuando con cuidado para que se hagan por igual por todos los lados.
Para comprobar si están hechas pinchar una de las peras con un cuchillo, que debería de entrar con facilidad hasta el centro.Sacar las peras del almíbar con cuidado y colocarlas en un plato.
Dejar cocer el almíbar destapado a fuego fuerte durante 10 minutos mas para que se reduzca un poco. Retirar del fuego y dejar enfriar en la nevera hasta la hora de servi
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| Tortitas de brocolis |
Ingredientes:
Una pieza de brocolis fresco
4 huevos
150 gr. de queso rallado
100 gr. de pan rallado
Pimienta molida
Aceite de oliva
Sal
Lavamos, escurrimos y troceamos el brocolis. En una fuente amplia añadimos el brocolis troceado, los huevo, el queso rallado, pimienta molida y la sal.
Mezclamos bien todos los ingredientes, cuando estén bien mezclados le damos la forma que mas nos guste, yo las hice en forma de albóndigas pero un poco achatadas sobre papel vegetal .
Introducimos la bandeja al horno a 200ºC durante unos 20 minutos, el tiempo dependera de cada horno y tamaño.
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| Alcachofas al ajillo |
Ingredientes:
Alcachofas
Aceite de oliva
Limón
Ajos
Vino, sal y pimienta
Se pelan las alcachofas y se echan en agua con limón para que no se ennegrezcan.
En la olla a rápida con aceite rehogamos los ajos y le incorporamos las alcachofas enteras salpimentadas y el vino, la tapamos, y en 5 minutos la apartamos, destapamos y dejamos sin tapar hasta que se quede en el aceite.
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| Rocas de chocolate negro |
Ingredientes:
200 gr. de chocolate negro puro
Una taza de copos de avena
Una taza de frutos secos( yo les puse almendras fileteadas)
Se derrite el chocolate al baño maría, se le añade los copos de avena y los frutos secos se hacen montoncitos ayudándote con dos cucharas encima del papel vegetal y se deja que se cuaje de nuevo
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| Chis de surimi |
Ingredientes:
Paquete de palitos de cangrejo (surimi)
Calentamos el horno a 200 grados.
Abrimos los palitos de cangrejo, y lo cortamos en tres trozos cada tira.
Ponemos las tiras en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal.
Horneamos de 10 a 12 minutos, tenemos que sacarlos justo cuando empiecen a tomar color teniendo cuidado que se queman con facilidad.
Dejamos enfriar para que se vuelvan crujientes.
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| Leche de almendras |
Ingredientes:
2 Litros de agua mineral
60 gr. de almendras sin piel
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de stevia
Se pone a remojar las almendras la noche anterior, las pelamos si tienen piel, y se echan en el vaso de la batidora con medio vaso de agua, lo dejamos triturar unos tres minutos, le volvemos a echar agua hasta medio litro poco a poco y lo volvemos a triturar otros tres minutos.
Después lo pasamos por una tela, lo colamos y lo que tenemos en la tela lo volvemos a echar de nuevo al vaso de la batidora, le ponemos otro medio litro de agua y de nuevo lo batimos.
Volvemos a colarlo y le añadimos el litro entero, la vainilla y la stevia.
Repartimos en dos botellas de litro y la completamos con agua .
