Receta: Pan de molde integral de centeno en microondas

Ingredientes:

320 gr. de harina de fuerza

190 gr. de harina integral de centeno

20 gr. de azúcar moreno

15 gr.de levadura levita (la del cubito) si fuese la liofilizada seria 5 gr.

30 gr. de aceite de oliva

12 gr de sal

300 gr. de agua templada.

Echas todo en un bol y lo amasas hasta que se despegue de las paredes. Haces una sola bola y la dejas reposar hasta que doble su volumen.Haces dos partes y la estiras con las manos pero si amasar, la extiendes en el mármol de la cocina, empieza por un extremo enrollándola hasta el final y la pones en un molde para microondas, lo tapas hasta que doble su volumen nuevamente sobre una hora y media mas o menos. Cuécela sin tapar a 600W 5 minutos,sacar del recipiente y dejar enfriar sobre una rejilla.